Свинина, зажаренная с имбирем, прекрасно сочетается с белым рисом. Имбирь придаёт блюду лёгкую горчинку, стимулирующую аппетит. Обычно используется тонко нарезанная свинина, но её можно заменить говядиной или курицей и готовить так же.
Ингредиенты (на 2-3 чел.)
- Тонко нарезанное мясо – 300 г. (свинина, можно заменить говядиной или курицей)
- Натёртый имбирь – 2 ст. л.
- Кунжутное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Заправочная смесь:
- сахар – 2 ст. л.,
- сладкое рисовое вино (мирин) – 2 ст. л. (если нет мирина, вместо него можно увеличить количество сакэ и сахара в полтора раза)
- соевый соус – 2 ст. л.
- сакэ – 2 ст. л.
Способ приготовления
1. В миску наливаем заправочную смесь, кладём тёртый имбирь и мясо, оставляем на 10 минут.
3. Добавляем оставшуюся от мяса заправочную смесь и хорошо перемешиваем. Блюдо готово – можно попробовать и добавить соль по вкусу. Мясо хорошо сочетается с салатной зеленью и капустой.
Советы по приготовлению и примечания
- Свинина с имбирем – одно из очень распространённых блюд домашней кухни, её готовят практически в каждом доме. Такую свинину кладут в бэнто и подают во многих недорогих ресторанах.
- Имбирный соус, которым пропитано блюдо, помогает улучшению аппетита.
- Если тонко нарезанная свинина не продаётся, её можно нарезать самому из более толстых кусков.
- Этим способом можно вкусно приготовить и говядину, и куриное мясо.
- Во время жарки соус следует добавлять, когда мясо приобретает розоватый цвет.
- Выложив приготовленное мясо на тарелку, оставшийся на сковороде соус можно разогреть и полить мясо.
- Это относится к любой еде – удобнее всего приготовить на столе продукты и ингредиенты перед тем, как готовить.
- Если соус и прочие ингредиенты находятся под рукой, это упрощает процесс – если приходится доставать каждую бутылочку отдельно и класть на место, мясо может подгореть.
