В Японии внешнему виду блюда повара придают ничуть не меньше значения, чем его вкусу. Поэтому, даже к такой простой кулинарной операции как варка яиц, в Стране Восходящего солнца разработали собственный подход. Справится без специального приспособления не удастся…
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/1-3-800x402-1_tumb_660.png)
В этом наборе для фигурной варки яиц есть все необходимое. После приготовления в таком устройстве яйца выглядят просто невероятно. Сегодня такие наборы популярны не только в Японии, но и по всему миру.
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/2-2-800x401-1_tumb_660.png)
Следует отметить, для того, чтобы приготовить яйца таким же образом, как это делают японцы, придется немного постараться. Нельзя просто бросить их в воду и поставить на плиту…
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/3-3-800x398-1_tumb_660.png)
Перед готовкой пресс-формы и чаши следует смазать растительным маслом.
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/5-1-800x403-1_tumb_660.png)
Далее нужно отделить желтки от белков. Для этой процедуры в наборе есть специальная ложечка. Этот шаг решающий в этой технологии, ведь желтки и белки будут готовиться по очереди!
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/6-2-800x409-1_tumb_660.png)
Белки следует залить в небольшие контейнеры для варки.
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/7-2-800x398-1_tumb_660.png)
Затем устанавливаются фигурные пресс-формы. Именно они и формируют красивый рисунок яйца.
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/8-2-800x423-1_tumb_660.png)
Форму закрывают крышками и отправляют в эмалированную миску или кастрюлю для варки.
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/9-2-800x398-1_tumb_660.png)
Готовить белки нужно 15 минут. Может это и много для яиц, но так советует инструкция…
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/10-2-800x405-1_tumb_660.png)
Белки готовы. Осталось достать пресс-формы. В итоге получаем твердый белок и фигурным отверстием посредине.
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/11-2-800x407-1_tumb_660.png)
Не трудно догадаться, что в это отверстие заливают желтки.
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/12-2-800x450-1_tumb_660.png)
Теперь только крышечки, без пресс-форм.
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/13-1-800x410-1_tumb_660.png)
Еще 8 минут варки.
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/14-1-800x445-1_tumb_660.png)
Яйца готовы. Или их следует называть яичницей?
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/15-800x450_tumb_660.png)
Из смазанной маслом формы достать яйца довольно легко.
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/16-800x450_tumb_660.png)
Осталось лишь разрезать цилиндры на одинаковые дольки. Это может быть отдельное блюдо или дополнение к традиционной японской лапше удон.
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/17-1-800x450_tumb_660.png)
![Яйца сваренные по японской технологии](/uploads/tumb/img/201904/11_1555243284_tumb_660.jpg)
Не обязательно быть японцем, чтобы оценить всю прелесть такой задумки!