Основная часть виноградников Лансароте расположена в долине La Geria, которая на значительном своем протяжении покрыта толстым слоем пепла. Виноградные саженцы высаживают в специально вырытые ямы или траншеи до нескольких метров шириной. Делается это во-первых для того, чтобы корням было проще добраться до плодородного слоя почвы, а во вторых в целях обеспечения винограда влагой. Дождей здесь практически нет, искусственное орошение тоже не практикуется, растения подпитываются росой, которая конденсируется на стенках "воронок". Насыщенный пеплом слой почвы, в свою очередь, имеет свойство подолгу удерживать в себе влагу.
Виноградные ямы, как правило, окружают специальной оградой из базальта, для защиты от иссушающих ветров.
Не смотря на столь суровые условия, урожайность составляет здесь до 40 кг винограда с лозы.
Через 10 тыс. лет наши потомки будут гадать, что же это такое, как мы сегодня гадаем о назначении фигур на плато Наска и прочих древних сооружений.
Местная винодельческая индустрия производит порядка двух млн. литров вина в год.
Остров Лансароте довольно популярен у туристов, как, собственно, и Канары в целом. Экскурсионные туры по острову включают в себя, помимо всего прочего, посещение экзотических виноградников и винных погребов.
Бутылка хорошего вина с необычными вкусовыми оттенками стоит порядка 6 евро.