Однако если вы отправляетесь в путешествие и загляните в местный ресторан на завтрак, вы можете быть серьезно удивлены тем, что вы обнаружите в меню.
Вот несколько необычных блюд, которые едят на завтрак в разных странах.
Ирландия и Великобритания: черный пудинг
Если вы закажете завтрак где-нибудь в Великобритании, вы практически со стопроцентной гарантией получите что-то среднее между американским завтраком и американским обедом. Скорее всего, вы обнаружите тост, яйцо, фасоль или бобы, а также очень подозрительный черный пудинг. Попробуйте его – и вы поймете, что на вкус он как старая монета. Причина заключается в том, что он практически полностью состоит из крови (обычно свиной), которая смешивается с овсянкой и жиром. Эта смесь упаковывается в оболочку для колбаски, после чего варится, жарится, запекается или готовится на гриле.
Вы также можете заказать светлую версию этого блюда, белый пудинг. Это то же самое блюдо, но только без крови. Звучит очень странно, но в действительности это очень древняя идея, которую можно найти даже в «Одиссее» Гомера, а самые ранние рецепты, сохранившиеся до сегодняшнего дня, относятся к временам Римской империи и датируются четвертым веком.
Традиция приготовления черного пудинга зародилась благодаря тому, что люди в давние времена считали, что ничто от животного не должно пропадать, поэтому все части животного использовались для того, чтобы прокормить семьи, которые в те времена не имели большого состояния и обширных возможностей.
Кения: кровь коров
Начать день с кружки горячей свежей крови прямо из горла только что зарезанной коровы – это не типичный завтрак жителей Кении. Данное блюдо обычно подается на завтрак только в особые дни, например, в день свадьбы. Обычно масаи используют вторичные продукты своих животных, а не убивают их, так как придерживаются веры в креационизм, а именно в то, что они были созданы для того, чтобы оберегать животных Бога. Поэтому только особые события позволяют им убить животное, которым они потом будут питаться в течение всего дня.
Иногда кровь добывается так же, как и молоко: корове перерезается артерия, после чего собирается такое количество крови, которого не будет достаточно, чтобы убить животное. Смесь крови и молока является церемониальным напитком, также ее дают больным людям.
Ямайка: аки и соленая рыба
Это национальное блюдо на Ямайке, и на первый взгляд оно не является таким уж странным. Аки – это национальный фрукт Ямайки. Он составляет одну из самых больших граф экспорта страны, и хотя сочетание рыбы и фруктов на завтрак выглядит странно, это далеко не самое странное, что вы когда-либо слышали. Так почему же это блюдо попало в список? Дело в том, что если собрать аки неправильно, то этот фрукт может оказаться ядовитым и даже убить человека, который его съест.
Нидерланды: тост с шоколадной посыпкой
Если вы когда-либо чувствовали вину за то, что вы съели на завтрак десерт, вы можете успокоиться – вы не одиноки. Голландцы делают это постоянно. Официально посыпка, которую голландцы добавляют к своему утреннему тосту, называется hagelslag, и она очень похожа на традиционную шоколадную посыпку для десертов. В Голландии имеются также фруктовые и ванильные ароматы, и все они предназначены для завтрака.
Перу: лече де тигре
Если вы окажетесь в любом ресторане в Перу с утра, велика вероятность что в качестве завтрака вам подадут нечто, что называется «лече де тигре». Это стакан жидкости, которая образуется при приготовлении блюда под названием севиче. Она включает в себя рыбий сок, лайм, лук, соль, черный перец и немало острого перца. В некоторых заведениях в ваш стакан также могут добавить несколько кусочков рыбы.
Мексика: менудо
Менудо является традиционным мексиканским завтраком в течение уже очень длительного периода времени, а начиная с тридцатых годов оно начало продвигаться дальше на север. По мере того как мексиканские работники переселялись в США, они приносили с собой традиционное блюдо для завтрака, которое отлично справляется с одной задачей – избавить человека от похмелья. Это суп, который готовится в основном из коровьих желудков с добавлением самых различных ингредиентов.
Колумбия: шоколадное сантафреньо, кальдо де костилья и чангуа Реклама
Если вы окажетесь в Колумбии, то вы обнаружите, что, как и во многих других странах, вы можете заказать на завтрак самые разнообразные блюда. И некоторые из них являются очень странными. Например, кальдо де состилья – это горячая похлебка с добавлением картофеля, лука, кинзы и говяжьих ребер. Также есть чангуа – суп, приготовленный из кипяченого молока, воды, зеленого лука и целых яиц.
Если вас не прельщают супы, вы можете заказать шоколадное сантафреньо. В этом случае вам принесут чашку горячего шоколада и сыр, который вам нужно будет бросить в шоколад, прежде чем его пить.
Гана: ваакье
Вы не сможете найти более традиционное блюдо, чем ваакье. Оно появилось в северной части Ганы, после чего распространилось по всей стране и стало символом национальной идентичности. Это довольно простое блюдо, которое вы можете купить прямо на улице. Оно состоит из риса, бобов или фасоли, нескольких листьев сорго, соли и воды. Его можно есть как отдельное блюдо, а также как гарнир для курицы, рыбы, говядины или любого другого мяса.
Австралия: Vegemite
Некоторые вещи являются квинтэссенцией Австралии, например, кенгуру, хищные коалы и все другие животные, которые пытаются вас убить. А также есть Vegemite – любимый продукт австралийцев, который никак не могут понять жители всего остального мира. Изначально в Австралию поставлялась паста Marmite, которая была очень популярна.
Австралийцы знали, что эта паста делается из остатков пивоваренных дрожжей, поэтому они сделали свою собственную версию, которая изначально не была столь распространенной, однако в тридцатые годы она была обозначена как здоровый продукт и стала набирать популярность, а во время Второй мировой войны она стала символом австралийской гордости.
Гонконг и Китай: конджи со столетним яйцом
Конджи – это жидкая форма рисовой каши, которая является популярным блюдом для завтрака. Однако не каша шокирует любого человека, а то, с чем она подается, а именно столетнее яйцо. Название может ввести вас в заблуждение, так как этим яйцам вовсе не сто лет, хотя они выглядят и пахнут соответственно. Готовятся они путем замачивания в смеси черного чая, соли, лимонной кислоты и пепла в течение нескольких недель или даже месяцев. Изначально использовались исключительно утиные яйца, но сейчас можно найти и куриные, и любые другие столетние яйца.
Япония: рыба, мисо-суп и тофу
На Западе рыба обычно подается на обед или ужин, поэтому вы вряд ли представляете себе рыбу в других условиях. Но в Японии рыба и мисо-суп – это традиционная комбинация для завтрака. Однако эта комбинация позволяет вам зарядиться энергией и питательными веществами на целый день. Чаще всего употребляется лосось, который богат белками, витаминами, минералами и омега-3 жирными кислотами. Мисо-суп готовится из соевых бобов, овощей, рисового или ячменного солода, а также к нему подается гарнир, например, японский омлет или тофу.
