Ресторан года - Attica (Рипонлея, пригород Мельбурна). Название блюда - "Картофель, приготовленный в земле, в которой он был выращен". Стоимость - 20 долларов
Attica: Австралийский рак с кисло-сладкими семенами тыквы, льняным семенем и цветами тульбагии фиолетовой
Популярное блюдо в меню ресторана Attica - "Все части тыквы". Это тыква, которая готовится 12 часов и подается c тыквенным отваром, семенами и сливочным соусом
Еще один хит этого ресторана - лапша из сладкого картофеля и мидии
Средний чек в "Аттике" - 275 долларов с человека, плюс 185 долларов за вино. Есть отдельные столики для компаний 9-12 человек, минимальная стоимость заказа такого столика - 6000 долларов.
Ресторан морепродуктов Saint Peter в Паддингтоне (Сидней) завоевал звание самого впечатляющего нового ресторана этого года
Saint Peter: Рийет из копченой океанической форели с обжаренным миндалем, эстрагоном, листьями радиккьо и редькой
Слева - черный конгрио (креветочная рыба) в кляре, картофелем фри и приправами. Справа - тосты с голубой макрелью в кисло-сладком соусе
Реклама
Saint Peter: Мясо лягушачьих крабов, собранных вручную, под коралловым соусом
Путеводитель Good Food говорит о ресторане Saint Peter так: "Это не просто следующий уровень готовки морепродуктов, это высший уровень".
Особой наградой за лучшее обслуживание клиентов был награжден барбекю-ресторан Africola (Аделаида, Южная Австралия)
Говорят, здесь подают знаменитый стирлоин-стейк из мяса, выдержанного 665 дней
Колбаска из мяса ягненка с маринованным дайконом и шакалакой (острым африканским овощным салатом)
Стейк из мяса кенгуру
Ну и, наконец, ресторан Aria, расположенный в Брисбене, получил награду за лучший выбор вина
Винная карта Aria Restaurant предлагает такой широкий ассортимент, что подходящее вино можно подобрать к любому пункту в меню
