Тыквенный суп с кокосовым молоком и кальмарами

Ингредиенты

• Пюре «Солнечный дуэт» из тыквы и моркови, Bonduelle
  1 упаковка
  (720 г)
• Филе кальмара
  200 г
• Молоко кокосовое
  600 мл
• Бананы
  1 шт.
• Сельдерей
  1 стебель
• Лук шалот
  3 шт.
• Масло оливковое
  2 ст. л.
• Масло сливочное
  10 г
• Чеснок
  2 зубчика
• Кумин
  0.5 ч. л.
• Соль морская
  по вкусу

Способ приготовления

1. Разморозьте овощное пюре и филе кальмара.
2. Очистите и произвольно нарежьте лук-шалот, сельдерей и чеснок. Добавьте кумин и готовьте в сотейнике на разогретом оливковом масле на среднем огне до мягкости лука.
3. Добавьте банан и готовьте еще 5-7 минут.
4. Затем выложите в сотейник пюре из тыквы и моркови, влейте кокосовое молоко и варите 10-15 минут на среднем огне.
5. Очистите филе кальмара, нарежьте кольцами и обжарьте с солью и перцем на сливочном масле до золотистого цвета.
6. Сок, который выделился при жарке кальмара, добавьте в суп. Измельчите суп погружным блендером до состояния пюре.
7. Дайте супу вновь закипеть. При необходимости добавьте еще соли и перца.
8. Подавайте суп с кольцами кальмара.