По последним подсчетам, в Италии боле 200 пивных фабрик, из которых три десятка - в Пьемонте, а ведь еще пятнадцать лет назад пиво здесь было либо сугубо индустриальным, либо привозным.
Хотя на Апеннинском полуострове пиво варили еще до нашей эры, пивоварение в Италии принято считать молодой отраслью. В 1846 году Франческо Перони покончил с макаронным бизнесом и стал производить пиво в Вигетано. Затем пивзавод переехал в Рим, где Перони стал первым итальянским пивоваром, применившим метод низового брожения.
Неудивительно, что пиво в Италии не так популярно, как вино, и пьет его зачастую только молодежь. Часто пиво заказывают вместе с традиционной итальянской пиццей, так как оно отлично утоляет жажду и способствует хорошему пищеварению.
Всего десять лет назад продегустировать местное пиво можно было лишь в барах. К настоящему времени ситуация кардинально изменилась: страну захлестнула волна частного пивоварения, и сегодня по территории Италии разбросано более 400 минипивоварен, производящих уникальные сорта пенного напитка.
Отличительная черта итальянских пивоварен – размер бутылки. Он унифицирован с винной и составляет 0,75 литра.
В Италии пиво употребляется чаще всего в виде аперитива перед ужином, сопровождаемое легкими закусками. Но редко когда итальянцы выпивают больше двух-трех стаканов пенного напитка - вино все же в приоритете.
Север этой страны буквально усыпан уникальными мелкими пивоварнями. Для итальянцев каждый новый сорт — это произведение искусства.
В Италии доминируют легкие сорта, различные лагеры и пилзнеры, но в последнее время популярным становится красный эль (Rossa), бок и темное пиво, имеющее более яркий солодовый привкус. Известные марки: Peroni, Moretti.
Чем закусывать? Все мы знакомы с традиционной итальянской пищей: пиццей, пастой и ризотто, но это не совсем то, чем здесь закусывают пиво. Очень популярны в качестве закуски свежеприготовленные морепродукты с оливковым маслом, лимоном, чили и орегано. Но чаще всего какой-то особой закуски к пиву итальянцы не готовят, ведь оно не очень популярно в этой стране.
